Ristorante
L'arte gastronomica dello Chef Salvatore Ticca
Il Ristorantino Shardana a Nuoro, guidato con passione dallo Chef Salvatore Ticca, rappresenta una destinazione culinaria di prim'ordine per chi desidera mangiare a Nuoro assaporando l'autentica cucina sarda rivisitata in chiave contemporanea. Nato dall'esperienza parigina dello chef, che ha portato i sapori dell'isola nella capitale francese nel 2014, il ristorante ha trovato la sua nuova casa nel dicembre 2024 all'interno dell'Hotel Sandalia.
La nostra filosofia si basa su una cucina curata, che utilizza ingredienti locali e materie prime di qualità provenienti dalla Sardegna. Proponiamo un'esperienza gastronomica a Nuoro che combina preparazioni raffinate, un servizio attento e un ambiente accogliente, ideale per scoprire i veri piatti tipici sardi in una veste moderna e ricercata.
cucina autentica
ambiente elegante
ingredienti selezionati
chef rinomato
Una location raffinata
Gli spazi del Ristorantino Shardana, situato presso l'Hotel Sandalia in Via Luigi Einaudi a Nuoro, sono concepiti per offrire un'esperienza avvolgente e confortevole. L'ambiente si distingue per il suo design moderno, ordinato e luminoso, creando un'atmosfera elegante e al contempo accogliente.
Ogni dettaglio è pensato per accompagnare al meglio la degustazione dei nostri piatti sardi, garantendo agli ospiti del nostro ristorante a Nuoro un contesto ideale per cene intime, pranzi di lavoro o piccole cerimonie.
L'espressione autentica della cucina sarda contemporanea
I piatti del Ristorantino Shardana sono il cuore della nostra offerta e riflettono l'impegno dello Chef Ticca verso una cucina sarda di alta qualità. Utilizziamo solo ingredienti freschi e prodotti locali della Sardegna, preparati a mano con maestria.
Dai culurgiones al polpo con tartufo nero, fino alla fregula al nero di seppia, ogni creazione, presentata con un tocco contemporaneo, è un omaggio ai sapori dell'isola.
